Quando as temperaturas começam a cair no cerrado goiano, os lares dos agricultores da região se enchem de aromas marcantes, cores vibrantes e sabores profundamente ligados à terra. Entre os pratos mais apreciados nesta época está o ensopado com pequi — uma iguaria que aquece o corpo e traz aconchego à alma. Essa preparação tradicional …
O ora-pro-nóbis, cujo nome curioso vem do latim e significa “rogai por nós”, é uma planta trepadeira com folhas verdes e suculentas, muito comum nos quintais e cercas vivas de Minas Gerais. Considerada uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), ela é tradicionalmente usada na culinária mineira, principalmente em áreas rurais, onde seu valor nutritivo e …
A cozinha paraense é uma das expressões mais autênticas da cultura brasileira, fortemente influenciada pelas tradições indígenas e pela biodiversidade única da Amazônia. Com ingredientes nativos como o tucupi, o jambu, a maniçoba e a castanha-do-pará, essa culinária regional vai muito além do paladar: ela conta histórias, celebra territórios e preserva saberes ancestrais. Os pratos …
No coração da Bahia, a Chapada Diamantina encanta com suas paisagens de tirar o fôlego, cachoeiras cristalinas, trilhas desafiadoras e um charme rústico que conquista quem a visita. Mas além de seu visual arrebatador, a região também surpreende com seu clima: noites mais frias, especialmente nas altitudes elevadas, que contrastam com os dias ensolarados típicos …
As festas juninas são uma das celebrações mais queridas do Brasil, marcadas por danças típicas, roupas coloridas, quadrilhas, fogueiras e uma infinidade de pratos tradicionais. Celebradas principalmente em junho, elas homenageiam três santos católicos – Santo Antônio, São João e São Pedro – e unem comunidades em torno de valores como fé, colheita, fartura e …
Nas margens dos rios amazônicos e de outras regiões fluviais do Brasil, a culinária ribeirinha se destaca por seus sabores únicos, moldados por séculos de convivência com a natureza e saberes passados de geração em geração. Entre seus ingredientes mais emblemáticos, o peixe defumado ocupa um lugar central. Mais do que um alimento, ele é …
O feijão guandu, também conhecido em algumas regiões como andu, é um grão resistente, nutritivo e cheio de história. Cultivado há séculos, especialmente em áreas semiáridas, ele faz parte do repertório alimentar de muitas comunidades tradicionais no Brasil. Considerado um alimento ancestral, o guandu carrega em seus grãos a memória de povos africanos e indígenas …
A mandioca, também conhecida em algumas regiões como aipim ou macaxeira, é um dos pilares da alimentação no Norte do Brasil. Esse tubérculo versátil e nutritivo está presente em diversos pratos tradicionais da região e é um símbolo da cultura local. De norte a sul do Brasil, a mandioca é utilizada de diferentes maneiras, mas …
A taioba (Xanthosoma sagittifolium) é uma planta de folhas largas, de coloração verde intensa, tradicionalmente cultivada em hortas domésticas e quintais agroflorestais de várias regiões do Brasil. Rica em ferro, cálcio e vitaminas, ela é considerada uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), embora faça parte da rotina alimentar de muitas comunidades rurais e tradicionais há …
A culinária brasileira é um verdadeiro reflexo da diversidade cultural e geográfica do país. Com influências de povos indígenas, africanos, portugueses e, mais recentemente, de imigrantes de várias partes do mundo, a gastronomia do Brasil é repleta de sabores marcantes, combinações únicas e pratos que variam de região para região. O Brasil é um país …