O Paraná, com sua diversidade cultural, é um estado que abriga várias comunidades de imigrantes que contribuíram com suas tradições, costumes e sabores para a formação da rica cultura local. Entre essas comunidades, destaca-se a ucraniana, que, desde o final do século XIX, se estabeleceu principalmente no interior do estado. A imigração ucraniana trouxe consigo …
Quando as temperaturas começam a cair no cerrado goiano, os lares dos agricultores da região se enchem de aromas marcantes, cores vibrantes e sabores profundamente ligados à terra. Entre os pratos mais apreciados nesta época está o ensopado com pequi — uma iguaria que aquece o corpo e traz aconchego à alma. Essa preparação tradicional …
Imagine um fim de tarde nos campos do sul, o céu tingido de tons dourados, o cheiro de carne na brasa no ar, e um grupo de pessoas reunidas ao redor do fogo, com uma cuia de chimarrão passando de mão em mão. É nesse cenário acolhedor e carregado de tradição que começa o nosso …
O cultivo biodinâmico, um método agrícola que busca harmonizar o trabalho da terra com os ciclos naturais, tem ganhado cada vez mais reconhecimento no Brasil, especialmente no campo da viticultura. Nesse contexto, os saberes tradicionais italianos desempenham um papel crucial, especialmente no cultivo de uvas para a produção de vinagre artesanal. O interior do Rio …
Muito além das praias e dos bares badalados da Zona Sul, existe um Rio de Janeiro menos turístico, mas cheio de autenticidade: o dos botecos do subúrbio. Em bairros como Madureira, Ramos, Piedade, Penha e Bento Ribeiro, a vida pulsa entre mesas de ferro, petiscos servidos no guardanapo e rodas de samba que começam de …
O ora-pro-nóbis, cujo nome curioso vem do latim e significa “rogai por nós”, é uma planta trepadeira com folhas verdes e suculentas, muito comum nos quintais e cercas vivas de Minas Gerais. Considerada uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), ela é tradicionalmente usada na culinária mineira, principalmente em áreas rurais, onde seu valor nutritivo e …
A culinária caiçara é um dos tesouros mais autênticos da gastronomia brasileira, uma verdadeira fusão de sabores simples e profundos, que carregam em si a história e as tradições de uma região marcada pela natureza exuberante e pela vida à beira-mar. Originária das comunidades pesqueiras ao longo da costa paulista, essa cozinha se distingue pelo …
O Caminho das Frutas do Vale do São Francisco é um roteiro turístico e gastronômico que percorre uma das regiões mais produtivas e encantadoras do Nordeste brasileiro. Localizado entre os estados da Bahia e Pernambuco, o Vale do São Francisco é conhecido por seu clima semiárido e pela impressionante capacidade de produção agrícola irrigada. Esse …
A Serra da Mantiqueira é um dos destinos mais charmosos e impressionantes do Brasil. Com suas paisagens montanhosas, ar puro e clima agradável, a região é um refúgio perfeito para quem busca contato com a natureza, aventura e tranquilidade. Além das belezas naturais, a Mantiqueira é um verdadeiro celeiro de experiências gastronômicas únicas, com uma …
A cozinha paraense é uma das expressões mais autênticas da cultura brasileira, fortemente influenciada pelas tradições indígenas e pela biodiversidade única da Amazônia. Com ingredientes nativos como o tucupi, o jambu, a maniçoba e a castanha-do-pará, essa culinária regional vai muito além do paladar: ela conta histórias, celebra territórios e preserva saberes ancestrais. Os pratos …