Nas margens dos rios amazônicos e de outras regiões fluviais do Brasil, a culinária ribeirinha se destaca por seus sabores únicos, moldados por séculos de convivência com a natureza e saberes passados de geração em geração. Entre seus ingredientes mais emblemáticos, o peixe defumado ocupa um lugar central. Mais do que um alimento, ele é …
Localizado no coração do Tocantins, o Jalapão é um dos destinos mais surpreendentes do Brasil. Conhecido por suas paisagens exuberantes — dunas douradas, cachoeiras cristalinas, fervedouros e chapadões — o Jalapão atrai aventureiros em busca de natureza intocada. Mas além do espetáculo visual, há outro tesouro pouco explorado que encanta os visitantes: sua culinária. Com …
Em um mundo cada vez mais voltado para a industrialização e padronização dos alimentos, os saberes tradicionais se tornam não apenas um resgate cultural, mas também uma forma de resistência. Eles carregam conhecimentos ancestrais sobre a terra, os ciclos da natureza, a saúde e a coletividade, construídos e transmitidos de geração em geração. No contexto …
Influência Síria nas Sobremesas Geladas Preparadas Por Descendentes Árabes no Agreste de Pernambuco.
A culinária brasileira é um verdadeiro mosaico de influências, resultado da rica mistura de culturas que formam a nossa identidade gastronômica. Entre essas influências, a culinária árabe, em especial a síria, deixou um legado profundo em várias regiões do Brasil. No agreste de Pernambuco, essa herança se reflete, de maneira singular, nas sobremesas geladas preparadas …
A Serra Catarinense vem ganhando destaque como um dos destinos mais encantadores do Brasil para quem busca experiências ligadas à boa mesa e ao enoturismo. Com cidades como São Joaquim, Urubici, Bom Retiro e Urupema, a região reúne paisagens deslumbrantes, clima frio e uma rica tradição cultural. Nos últimos anos, as vinícolas da serra têm …
O feijão guandu, também conhecido em algumas regiões como andu, é um grão resistente, nutritivo e cheio de história. Cultivado há séculos, especialmente em áreas semiáridas, ele faz parte do repertório alimentar de muitas comunidades tradicionais no Brasil. Considerado um alimento ancestral, o guandu carrega em seus grãos a memória de povos africanos e indígenas …
Em muitas tradições religiosas, os elementos da natureza desempenham um papel essencial não apenas na alimentação, mas também nos rituais espirituais e nas práticas de cura. A cultura sefardita — ramo do judaísmo com raízes na Península Ibérica — é um exemplo marcante de como a espiritualidade pode se entrelaçar com o uso de ervas …
A produção de embutidos caseiros é uma prática profundamente enraizada na vida das comunidades rurais da fronteira oeste do Rio Grande do Sul. Mais do que uma simples atividade culinária, ela representa um elo vivo com as tradições herdadas dos antepassados. Entre essas influências, os costumes espanhóis se destacam como um dos pilares que moldaram …
A mandioca, também conhecida em algumas regiões como aipim ou macaxeira, é um dos pilares da alimentação no Norte do Brasil. Esse tubérculo versátil e nutritivo está presente em diversos pratos tradicionais da região e é um símbolo da cultura local. De norte a sul do Brasil, a mandioca é utilizada de diferentes maneiras, mas …
Localizada na divisa entre os estados de Minas Gerais e Espírito Santo, a Serra do Caparaó é uma região de encantadora beleza natural e rica biodiversidade. Famosa por seu clima ameno, montanhas imponentes e paisagens de tirar o fôlego, a região também se destaca pelo seu legado gastronômico. A combinação de ingredientes frescos, como frutas, …